雖然很多市民感覺(jué)口味不如小時(shí)候，可往年夏天還能見(jiàn)到的“北冰洋牌雙棒雪糕”今年幾乎見(jiàn)不著了，但北冰洋汽水卻賣得紅紅火火。入夏以來(lái)，不少市民提出了這樣的疑問(wèn)：“同樣是生活在一起的北冰洋產(chǎn)品，‘做熊’的差距咋越來(lái)越大了？”昨日，北京北冰洋食品公司副總經(jīng)理邢慧明全盤道出了這一現(xiàn)象背后的曲折。目前，北冰洋食品公司已經(jīng)通過(guò)官司勝訴，完全收回了包括雙棒等冷食在內(nèi)的北冰洋商標(biāo)使用權(quán)。據(jù)他透露，從8月起，保持傳統(tǒng)風(fēng)味的北冰洋“老雙棒”將重裝上市。

　　雙棒封面上的大白熊搬家了

　　捧著去年11月市一中院發(fā)出的終審判決書，邢慧明就像拿到了“尚方寶劍”。“經(jīng)過(guò)歷時(shí)一年多的兩次訴訟，北冰洋食品公司終于通過(guò)法律程序，把雙棒上的北冰洋商標(biāo)奪回來(lái)了。”他說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上仍在銷售的雙棒雪糕，絕對(duì)不屬于北冰洋的產(chǎn)品。

　　昨日，記者在甘家口一家社區(qū)小賣部里看到，北京市民熟悉的藍(lán)黃配色包裝的雙棒雪糕仍然在售，只是塑料包裝紙上看不到那只憨態(tài)可掬的北冰洋大白熊。大白熊“搬家”后留下的空地兒，則被一個(gè)紅色的“11”型商標(biāo)占據(jù)。為了填補(bǔ)“北冰洋牌”商標(biāo)被收回后留下的空缺，這家生產(chǎn)企業(yè)還特意在包裝頂端換上了“原汁原味”四個(gè)字�？吹皆�生產(chǎn)企業(yè)如此改良包裝，邢慧明不以為然，因?yàn)樵?ldquo;出走”近20年后，最正宗的“老雙棒”重新回到了北冰洋食品公司的懷抱。

　　說(shuō)起北冰洋的資歷之老，還要追溯到1936年北平制冰廠成立之時(shí)，這便是北冰洋的前身。1949年制冰廠收歸國(guó)有，改叫北京新建制冰廠。1951年“北冰洋”商標(biāo)正式注冊(cè)，著名的“雪山白熊”商標(biāo)圖案也在這一年面世，沿用至今已有63年。1956年，北京新建制冰廠與8家私營(yíng)汽水廠、43家小食品廠合并，成立了有冷食、飲料的國(guó)有企業(yè)，更名為地方國(guó)營(yíng)的北京市食品廠。

　　1990年，在國(guó)企的“合資潮”中，北冰洋食品公司也與外商合作，分別成立了4家合資公司。合資初期，北冰洋冷飲曾生產(chǎn)過(guò)一段時(shí)間，但很快就被合作方雪藏。

　　“去承包商廠里檢查最頭疼”

　　為了延續(xù)品牌，北冰洋經(jīng)營(yíng)者將包括雙棒在內(nèi)的北冰洋冷食品牌，全部打包給了北京雙都食品廠承包。這其中包括全套生產(chǎn)設(shè)備和雙棒、冰磚、袋兒凌等拳頭產(chǎn)品。

　　2001年4月，北冰洋公司與雙都食品廠合資設(shè)立北京北冰洋冷凍食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱冷凍食品公司）。北冰洋公司授權(quán)冷凍食品公司使用北冰洋商標(biāo)，生產(chǎn)北冰洋雙棒，冷凍食品公司由雙都食品廠承包經(jīng)營(yíng)，承包期限至2014年12月31日。

　　可惜好景不長(zhǎng)，不光是一些70后、80后的忠實(shí)“冰粉”感覺(jué)雙棒“吃不出小時(shí)候的味道”、“再使勁也掰不開”了，就連邢慧明等北冰洋食品公司的管理人員，也發(fā)現(xiàn)承包企業(yè)的經(jīng)營(yíng)不對(duì)勁兒。

　　“那會(huì)兒最頭疼的工作，就是去承包商廠里檢查。”邢慧明說(shuō)，別看廠子不大，一個(gè)大車間里幾套設(shè)備，再加10來(lái)個(gè)工人，可檢查過(guò)程總是不順，“檢查組每次抽檢冷食制作原料，基本都要翻箱倒柜找半天。”好容易找到幾個(gè)裝滿油的大桶，廠方人員說(shuō)里面裝的是原料“椰子油”，可桶上連個(gè)標(biāo)簽都沒(méi)貼，是典型的“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　2012年3月15日的抽檢，成了雙方對(duì)簿公堂的導(dǎo)火索。到雙棒的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，仍發(fā)現(xiàn)其在生產(chǎn)及管理方面存在很大問(wèn)題：配料設(shè)備清洗沒(méi)有采用專用設(shè)備；所用原材料生產(chǎn)日期為2012年2月26日的葡萄糖，沒(méi)有“三證”和外檢報(bào)告；牛奶、香精等原料無(wú)外檢和批檢；生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行化驗(yàn)。

　　“這么做，不就是砸北冰洋的牌子嗎？”北冰洋食品公司高層的警示被當(dāng)成了耳旁風(fēng)，同年6月，又有媒體曝出北冰洋雙棒被吃出蒼蠅。這一重磅“炸彈”，直接打亂了闊別市場(chǎng)20年的北冰洋汽水復(fù)出計(jì)劃，直到11月初，北冰洋汽水推遲3個(gè)月后才上市。

　　高管包干每天試吃定口味

　　“我從小在北京長(zhǎng)大，從上世紀(jì)七十年代就開始吃北冰洋的雙棒，當(dāng)時(shí)的感覺(jué)就是，真材實(shí)料，吃進(jìn)嘴里不冰舌頭，蛋奶味兒十足。”啟動(dòng)“老雙棒”復(fù)出計(jì)劃后，邢慧明說(shuō)，原來(lái)的雙棒雪糕制作，都是由工人直接往設(shè)備里打雞蛋、倒鮮牛奶。那這些原料到底怎么配比，才能做出正宗的北冰洋雙棒呢？

　　“好在，公司里的多位高管都是北京人，對(duì)兒時(shí)雙棒的口感記憶深刻。”邢慧明說(shuō)。如今，這幾位高管都成了兼職品嘗員。每天包干定量要吃兩根，吃完后及時(shí)把意見(jiàn)反饋給實(shí)驗(yàn)室，由技術(shù)人員負(fù)責(zé)改良口味。這一過(guò)程，也讓邢慧明想起了三年前復(fù)出的北冰洋汽水，在上市前一定要把口味調(diào)到“正宗、地道”的級(jí)別，才能重新打動(dòng)“冰粉”。

　　按照北冰洋食品公司的計(jì)劃，從下個(gè)月開始，重裝上陣的雙棒、甜筒冰激凌以及小豆、紅果冰棍，將首先進(jìn)駐全市近40家義利食品店，以比較實(shí)惠的價(jià)格請(qǐng)老鄰居們來(lái)嘗鮮，以便在大規(guī)模生產(chǎn)前把口味調(diào)到最佳。同時(shí)，20年前夠一家人吃的“袋兒凌”也與時(shí)俱進(jìn)，在保持水果口味的前提下，將改裝成更加衛(wèi)生、方便的“碗兒凌”上市。

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